Mini Babka Wielkanocna
różana z pistacjami i białą czekoladą
Kategoria:Składniki:
2 jaja
200 g masła
160 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g mąki pszennej
szczypta soli
170 g cukru
2 łyżeczki wody różanej
100 g pistacji
biała czekolada do polania
masło do natłuszczenia formy
cukier lub bułka tarta do posypania formy
Przygotowanie
Masło rozpuszczamy w mleku w niedużym garnku, a następnie studzimy. Mieszamy mąkę, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Foremki do mini babek smarujemy masłem i oprószamy dokładnie cukrem lub bułką tartą. Jajka z cukrem ubijamy w osobnej misce przez około 5 minut, aż uzyskamy jasną masę. Cały czas miksując, dodajemy przestudzone masło, suche składniki i wodę różaną. Miksujemy, aż składniki się połączą. Masę przelewamy do formy i pieczemy 25-30 minut, do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika dokładnie studzimy.
Wystudzoną babkę polewamy rozpuszczoną białą czekoladą i posypujemy posiekanymi pistacjami i opcjonalnie suszonymi płatkami róży.
Jeżeli nie macie takich mini foremek do pieczenia babki, z tych proporcji możecie upiec jedną normalnej wielkości. Po przelaniu masy do formy pieczecie ją 40-50 minut, do suchego patyczka 🙂
