Orzechowe batony owsiane
z dodatkiem białka z ryżu
Kategoria:Domowe batony to idealna zdrowa przekąska nie tylko na codzień, ale też na podróż. Towarzyszyły mi w plecaku podczas podróży w Jordanii, a dzięki dodaniu białka z ryżu stanowiły idealną przekąskę podczas wysiłku fizycznego.
Składniki:
szklanka płatków owsianych
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka siemienia lnianego
2 jaja
12 daktyli
2 łyżki mielonych migdałów
2 łyżki mielonych orzechów laskowych
3 łyżki białka z ryżu
pół szklanki mleka
garść orzechów pekan
Przygotowanie
Przygotowujemy miskę do wymieszania wszystkich składników. Najpierw wsypujemy do miski wszystkie sypkie składniki: płatki owsiane, otręby owsiane, mielone migdały, siemię lniane, orzechy laskowe (mogą być również drobno posiekane) oraz białko z ryżu. Białko z ryżu to składnik opcjonalny, można zamienić go na inny produkt np białko z konopii lub groszku lub przygotować batony bez białka. Zanim dodamy daktyle dobrze jest je rozdrobnić w blenderze. Dobrze jest dolać do nich trochę wody – to ułatwi ich blendowanie. Po dodaniu do sypkich składników w misce daktyli wlewamy pozostałe mokre składniki – jaja i mleko, a następnie wszystko dokładnie mieszamy.
Batony pieczemy w kanciastej formie – najlepiej prostokątnej keksówce, którą najpierw wykładamy papierem do pieczenia. To ułatwi wyjęcie batonów z formy po upieczeniu. Po wlaniu ciasta do formy i jego równym rozłożeniu posypujemy je posiekanymi orzechami pekan i delikatnie wgniatamy je w ciasto.
Wkładamy ciasto do piekarnika rozgrzanego na 185 stopni i pieczemy ok 25 min. Kroimy ciasto na batony dopiero po ostygnięciu.
Smacznego!
