Sałatka Cezar
z krewetkami
Kategoria:Cezar to jedna z najpopularniejszych sałatek na całym świecie. Jej głównymi składnikami są sałata rzymska, parmezan i grzanki. Skąd pochodzi przepis i nazwa? Podobno jej twórcą jest kucharz włoskiego pochodzenia Caesara Cardiniego, który otworzył restaurację w meksykańskim mieście Tijuana. Najpopularniejsza sałatka Cezar podawana jest z grillowanym kurczakiem, ale możemy też spotkać wersję taką jak ta z krewetkami lub całkowicie wege bez dodatku mięsa czy owoców morza.
Składniki:
14-16 krewetek
sałata
3 łyżki sosu sojowego
pieczywo (najlepiej bagietka)
8-10 pomidorków cherr
opcjonalnie: dodatkowy ser Parmezan lub Grana Padano
Sos Cezar:
2-3 łyżki majonezu
1 łyżeczka sosu worcestershire (lub BBQ)
1 mały ząbek czosnku
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka soku z cytryny
sólo i pieprz
3-4 łyżki tartego pazmezaru
Przygotowanie
Rozpocznij przygotowywanie sałatki od dokładnego umycia i osuszenia sałaty rzymskiej. Możesz też użyć wygodniej mieszanki różnych gatunków sałat dostępnej w supermarkecie.
Przygotuj wszystkie składniki do przygotowania sosu. Posiekaj drobno czosnek lub przeciśnij go przez praskę. Wymieszaj w miseczce majonez, sos worcestershire, czosnek, musztardę, sok z cytryny, sól, pieprz i tarty parmezan. Jeżeli chcesz, żeby sos być dokładnie wymieszany i aksamitny możesz użyć blendera.
Krewetki obieramy z pancerzyków i ogonków, a następnie smażymy około 5 minut na rozgrzanej patelni z sosem sojowym i odrobiną oliwy z oliwek. Polecam trzymać w zamrażarce paczkę około 0,8 – 1 kg zamrożonych krewetek. Dzięki temu będziecie je mieć zawsze pod ręką i w każdej chwili będziecie mogli wyjąć odpowiednią ilość i rozmrozić. Oczywiście nic nie zastąpi świeżych owoców morza, ale to taka wskazówka dla wygodnych.
Na drugiej patelni robimy grzanki. Rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy pokrojone w kostkę lub porwane pieczywo, aż się zarumieni.
Polecam najpierw dokładnie wymieszać w misce sałatę z sosem, przełożyć porcję na talerz, a następnie posypać grzankami, pomidorkami, krewetkami i tartym serem. Możecie też od razu wymieszać wszystkie składniki z sosem.
Smacznego!