Kałamarnica w białym winie
z dodatkiem kolorowych marchewek i mini kiwi
Kategoria:Owoce morza i wino to przepyszne połączenie i gwarancja nie tylko smaku, ale przyjemnego zapachu w całej kuchni. Kałamarnica duszona w winie jest miękka i ma interesujący smak wina z czosnkiem i tymiankiem. Dodatek kolorowych marchewek i mini kiwi na talerzu to nie tylko akcent kolorystyczny, ale słodkie dopełnienie dania.
Składniki:
500 g pasów z kałamarnicy
500 ml białego wytrawnego wina
Świeży tymianek
sólo i pieprz
1 ząbek czosnku
kolorowe marchewki
100 g mini kiwi
Przygotowanie
Rozgrzewamy na patelni oliwę i rumienimy na niej przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Następnie pasy z kałamarnicy kroimy na prostokątne kawałki i układamy na patelni. Dodajemy gałązki świeżego tymianku i smażymy kałamarnicę z każdej strony. Następnie wlewamy na patelnię wino i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i dusimy kałamarnicę w winie. Po około 20 minutach zdejmujemy pokrywkę i redukujemy ilość płynu na patelni tak, aby został gęsty sos.
Kałamarnicę podajemy z dodatkiem pieczonych marchewek oraz pokrojonych na połówki mini kiwi.
Smacznego!
