Gofry z ajwarem, awokado i jajkiem sadzonym

Przygotowanie tego efektownego śniadania rozpoczynamy od włączenia tostera z blaszkami do robienia gofrów i zrobienia ciasta na gofry. Najpierw do miski wbijamy jajko z solą i miksujemy. Gdy masa zrobi się puszysta dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Z przygotowanego ciasta pieczemy gofry.

W tym samym czasie na patelni smażymy jajka sadzone, jeżeli chcemy dodać je do gofrów. Gdy gofry są gotowe smarujemy je ajwarem, układamy na nich także awokado, ser kozi, liście szpinaku i jajko sadzone.

Powodzenia!

Francuski placek z jabłkami

Jabłka kroimy na cząstki i szypułkujemy, nie obieramy ich ze skórki. Kroimy je w cienkie plasterki i wkładamy do miski. Dodajemy do nich rozpuszczone masło, ziarenka z laski wanilii oraz brązowy cukier. Całość mieszamy i wkładamy do mikrofali na 2 min.

Ciasto francuskie rozwijamy na blacie i posypujemy brązowym cukrem i cynamonem. Następnie kroimy wzdłuż na paseczki szerokości ok. 1,5 cm. Układamy ciasto francuskie w okrągłej foremce w kształt spirali. Na początku kilka plasterków jabłka układamy obok siebie, nakładając je na siebie. Zwijamy ja i tak powstaje różyczka, czyli środek ciasta. Następnie owijamy ją na zmianę nachodzącymi na siebie plasterkami jabłek i ciastem francuskim.

Gotowe ciasto pieczemy przez ok. 25 min w temperaturze 190 stopni. Bardzo dobrze smakuje podane z gałką lodów waniliowych.

Smacznego!

Bezglutenowa pizza z ziemniaków

Przygotowanie pizzy rozpoczynamy od pokrojenia ziemniaków cienkie plasterki. Smarujemy patelnię oliwą, a następnie układamy na dnie plasterki ziemniaków, częściowo nakładając je na siebie, zaczynając od zewnętrznej strony aż do samego środka – tak powstaje spód do pizzy. Patelnię wstawiamy na ogień i smażymy spód. W tym czasie w małym garnku smażymy cebulkę z czosnkiem, pomidorkami i przyprawami. Gdy sos pomidorowy jest gotowy polewamy nim ziemniaki. Po około 2 minutach układamy na sosie szynkę prosciutto oraz pieczarki. Po 5 minutach układamy na wierzchu mozarellę i czekamy aż się rozpuści. Gdy pizza jest gotowa, delikatnie zsuwamy całość na talerz i posypujemy na wierzchu liśćmi groszku.

Powodzenia!

Stek z mango

Przygotowanie steków zaczynamy od kluczowego elementu tego dania, czyli marynaty do mięsa. Wkładamy do blendera sok i skórkę z cytrusów, oliwę, kumin, czosnek, oregano, 1 i 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, a następnie miksujemy. W szklanym naczyniu lub szczelnie zaciskanej torebce umieszczamy mięso i zalewamy połową marynaty. Starannie obtaczamy nią mięso, aby jak najlepiej przeszło smakiem. Jeżeli możemy zabrać się za przygotowanie dania dużo wcześniej odstawiamy mięso na 6-8 godzin do lodówki. Jeżeli nie, 15 minut już wystarczy.

Wyjmujemy stek z marynaty. Rozgrzewamy patelnię, rozpuszczamy masło masło klarowane, które przed włożeniem mięsa doprawiamy solą i pieprzem. Stek smażymy około 1,5 minuty z każdej strony aż z wierzchu będzie delikatnie przypalony lub osiągnie w środku temperaturę 51 stopni (można to sprawdzić przy pomocy termometru kuchennego). Gotowy stek zdejmujemy z patelni i pozwalamy mu odpocząć przez 5 min na desce.

Po upływie tego czasu steki kromy w plasterki i przekładamy na talerz. Układamy na mięsie plasterki dojrzałego mango, całość polewamy drugą połową marynaty, a na brzegu talerza układamy cząstki limonek.

Doskonałym dodatkiem do steków są pieczone połówki ziemniaków lub plasterki grillowanego ananasa.

Kałamarnica w białym winie

Rozgrzewamy na patelni oliwę i rumienimy na niej przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Następnie pasy z kałamarnicy kroimy na prostokątne kawałki i układamy na patelni. Dodajemy gałązki świeżego tymianku i smażymy kałamarnicę z każdej strony. Następnie wlewamy na patelnię wino i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i dusimy kałamarnicę w winie. Po około 20 minutach zdejmujemy pokrywkę i redukujemy ilość płynu na patelni tak, aby został gęsty sos.

Kałamarnicę podajemy z dodatkiem pieczonych marchewek oraz pokrojonych na połówki mini kiwi.

Smacznego!

Mini pizza z ajwarem, fetą i czarnuszką

Rozgrzewamy patelnie, najlepiej grillową. Do miski wsypujemy mąkę, sól i pieprz. Możemy dodatkowo doprawić nasze ciasto szczyptą słodkiej papryki lub ziół prowansalskich. Dodajemy jogurt naturalny i zagniatamy ciasto. Gdy ciasto zostanie zagniecione i nie będzie przyklejać się do dłoni formujemy z niego płaskie placuszki wielkości dłoni, które kładziemy na rozgrzanej patelni grillowej i smażymy ok 2-3 min z każdej strony.

Gotowe placuszki smarujemy ajwarem, kruszymy na wierzch fetę i posypujemy czarnuszką.

Powodzenia!